猪肉的做法大全有哪些

　　对于猪肉大家都知道生活中做饭都会用到，同时猪肉这种肉食是有很多做法的。很多经常做饭的人都知道，对于那些上班很忙的就不是很了解了。那么有哪些关于猪肉的菜式做法呢，小编用自己的亲身经历来跟大家分享一下这道菜的做法，下面一起去了解下比较好。

　　可乐炖猪肉：

　　材料

　　猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量

　　做法

　　1、猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上

　　2、煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。

　　3、再把可乐倒入，焖至稍可乐减少。收火

　　卤猪肉：

　　材料

　　猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

　　做法

　　1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

　　2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

　　3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

　　小诀窍

　　现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。

　　干炒猪肉丝

　　材料

　　猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

　　做法

　　1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

　　2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

　　3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

　　4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

　　5、待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

　　了解了一下关于猪肉的做法家常大全，是不是一下觉得其中很多的东西都是有很多的口味只是自己不是了解。不过现在不担心了，自己没事做饭的时候就可以尝试下，相信吃着自己做的饭菜一定会很开心的。