松茸的清洗方法是怎样的？

　　松茸是一种菌类，又称为松口蘑，有些地方的人称之为松蕈，这种菌类是可食用的，现在的松茸是非常珍贵的，被人们称为菌中之王，其营养价值非常高，比如里面含有多达18种氨基酸，另外还含有人体所必需的多种微量元素，尤其含有丰富的活性营养物质，所以能够防治多种疾病，那么松茸该如何清洗干净呢？

　　第一、步骤一：去泥

　　1、操作方法：

　　用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。

　　2、特别提醒：

　　泥脚用刀削至露出白色部分即可。

　　第二、步骤二：清洗

　　1、操作方法：

　　正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。

　　2、特别提醒：

　　松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。

　　第三、步骤三：切片

　　1、操作方法：

　　松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约3mm厚。

　　2、特别提醒：

　　切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气，影响松茸的味道。