烤鸡心的正确腌制方法是什么

　　鸡是生活中经常吃的一种主食，也是作为肉类的一种，不过鸡肉的脂肪量低，很多减肥期间的人也可以少量的吃，鸡不仅仅可以吃肉，年轻的朋友更喜欢吃鸡的内脏，鸡肝，鸡心，鸡内金这几个部位，味道也是非常不错的，烧鸡心的制作方法非常简单，需要先进行腌制，再上火烤制，做不同的口味花样。

　　串烤鸡心

　　材料

　　鸡心200克，盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。

　　做法

　　1、将鸡心洗净，开半，沥净水分，鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。

　　2、将腌好的鸡心串成串，将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。

　　小诀窍

　　特点

　　鲜香可口，老少皆宜。

　　烹饪秘诀

　　鸡心要洗净，烤时注意火候。

　　烤鸡心串

　　材料

　　鸡心，辣椒面，盐，料酒，五香粉，生抽，竹签，烤具

　　做法

　　1、鸡心洗净，用辣椒面、盐、料酒、五香粉、生抽腌半小时左右

　　2、把鸡心串在竹签上

　　3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）

　　鸡心营养价值分析

　　每100克所含营养元素：

　　热量172（千卡）硫胺素0.46（毫克）钙54（毫克）蛋白质15.9（克）核黄素0.26（毫克）镁11（毫克）脂肪11.8（克）烟酸11.5（毫克）铁4.7（毫克）碳水化合物0.6（克）维生素C0（毫克）锰0.04（毫克）膳食纤维0（克）维生素E0（毫克）锌1.94（毫克）维生素A910（微克）胆固醇194（毫克）铜0.27（毫克）胡罗卜素0.9（微克）钾220（毫克）磷176（毫克）视黄醇当量70.8（微克）钠108.4（毫克）硒4.1（微克）。

　　鸡心食疗效用：

　　1、有滋补心脏、镇静神经之功效。

　　2、护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。

　　3、调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　鸡心适合人群：

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜吃鸡心：健康体质平和质，瘀血体质。

　　3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

　　4、不适宜食用鸡心：消化系统疾病疾病患者。

　　5、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。