豆腐脑怎么做

　　豆腐脑这种地道的著名小吃，相信很多朋友都非常喜爱。除了因为豆腐脑本身又滑又香又嫩之外，此外又由于豆腐脑是利用大豆蛋白质制作而成的，因此它的营养价值和功效都是非常不错的。当然豆腐脑还可以分为甜和咸两种不同风味的做法。那么到底豆腐脑怎么做好吃呢？

　　其实豆腐脑又被人们称之为豆腐花，此外豆腐脑最早的时候一直流行于中国大部分的地区，尤其是中国的南方地区，其中包括了广东，香港，甚至是台湾等地区。因此豆腐脑一直是深受大众欢迎的廉价滋补品之一。那么到底豆腐脑怎么做呢？

　　豆腐脑怎么做

　　鲜香豆腐脑

　　材料：内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml

　　做法

　　1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。

　　2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。

　　3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。

　　香嫩滑爽豆腐脑

　　材料：内酯豆腐王1.25克，干黄豆250克，钢笔指针温度计1个，葱花适量，香油0.25小匙，花生酱适量，酱油适量

　　做法

　　1.250克的干黄豆用水泡一晚，第二天制作。

　　2、泡好的黄豆，用勺子半水半豆加入原汁机内，磨成豆浆汁，红薯反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。