柠檬杏仁鸡翅的做法

　　食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道柠檬杏仁鸡翅的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

　　1.1锅内放1汤匙的油烧热后，加入腌好并控干的鸡翅，腌制待用。

　　2.2鸡翅冲洗净，抹干水份，加入姜丝、广东米酒、生抽，抓匀后腌1小时。

　　3.12煸至两面发白，鸡皮收紧。

　　4.21加入冰糖块，改用小火翻炒。

　　5、把鸡翅和冰糖块一起轻轻翻炒，加热过程中可用铲子将冰糖块轻轻敲碎。

　　6、将敲碎的冰糖继续与鸡翅一起不停翻炒，用力不要过猛，以免铲破鸡皮影响美观。

　　7、炒至冰糖完全融化，鸡翅表面出现琥珀色，并有焦糖香味散发出来。

　　8、倒入之前的腌汁，并加入适量热水至与鸡翅略平。

　　9、擦下柠檬黄色的表皮，撒入锅内同煮。

　　10、锅内汤汁收至浓稠后，挤入半只柠檬汁。

　　11、倒入杏仁翻炒几下。

　　12、杏仁表面均匀裹上酱汁后，即可关火装盘。

　　柠檬杏仁鸡翅做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。