烘焙面包的做法有哪些

　　透过面包店的橱窗，里边的琳琅满目的面包非常诱人，面包可分为“硬质面包”和“脆皮面包”还有“松质面包”因为质地柔软细腻，很容易被人体消化吸收，其实全麦的面包更有利于我们人体的健康，因为它能预防肥胖，下面我们就学一下超级美味的椰子面包怎么做，不论是给老人吃，还是给小孩吃，或者送给亲朋友好友，都是不错的选择。

　　面团材料：

　　A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙

　　B全蛋1个汤种84克（14克高粉+70克水）

　　C水85克酵母6克

　　D无盐奶油22克

　　夹馅材料

　　细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克

　　做法：

　　1将白兰地和萄萄干混合浸半小时

　　2将C料混合溶解

　　3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

　　4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

　　5加入D料后搅拌到团光滑

　　6基本发酵40分钟

　　7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

　　8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

　　9面团擀好，把边缘略按平

　　10用毛刷在面团上刷上一层水

　　11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）

　　12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

　　13面团由上往下卷，收口处捏合

　　14面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

　　15最后发酵（38度，约40分钟）

　　16最后用180度烤约20分钟即可食用

　　需要提醒大家的是，面包的保质期非常短，在春天和夏天保持期为2到3天，冬天和秋天的保质期为4到5天，我们在制作的时候，要量力而行，不要多做，因为面包不论是放在冰箱里还常温保存，口感都会越来越差。