核桃派制作方法有哪些

　　核桃是我们大爱都非常喜欢的一种坚果，我们大多数的吃法就是，敲开了直接取核桃仁吃，现在也有很多人喜欢吃青皮核桃，就是在核桃没有完成熟、晒干的时候食用，这样呢，核桃的营养就会流失很多，下面我们就教大家一种核桃不一样的吃法，就是核桃派的做法：

　　1、首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后，和细砂糖在大碗里混合均匀；将黄油切成小块（不用软化），和过筛后的面粉混合在一起

　　2、用手用力抓。搓。使黄油和面粉充分混合均匀；彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态；将水倒入；揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，冷藏1个小时

　　3、案板上撒薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上，擀开到足够大

　　4、将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘；将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去；在派皮底部用叉子扎一些小孔

　　5、铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）；烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用

　　6、接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎，铺在烤盘里，放入预热好180℃的烤箱，烤8分钟，出炉冷却备用；红糖。细砂糖。水。切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟

　　7、取出后用手动打蛋器搅拌，直到糖全部溶解（不使用微波炉的话，可将混合物倒入小奶锅，用小火加热并不断搅拌，直到糖全部溶解）；等糖液冷却到不烫手的程度以后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅

　　8、将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀；将派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用

　　核桃中含有很多补脑的成份，经常食用能够帮助我们提高记忆力，同时还有美容养颜、补气养血的功效，所以我们在日常生中活可以经常的食用一些核桃，核桃与红枣、黑芝麻等共同食用，效果会更好。