素食牛板筋的做法是什么

　　在一些路边摊和大排档，我们经常会看到牛板筋，这些牛板筋大多是通过烧烤的方式，但是它的卫生程度却达不到标准的卫生标准，所以如果在家有条件的话，还是建议在家里做比较好，而素食牛板筋的做法也十分简单，人们可以根据自己的需求制作出不同的牛板筋，接下来让我们一起来了解一下素食牛板筋的做法。

　　做法一

　　原料：

　　香干150克、五花肉80克、泡椒4个、素牛板筋、蒜苗一条、大蒜两瓣、白糖三分之一小匙、酱油一小匙、盐适量

　　做法：

　　1、香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片；

　　2、把牛板筋清洗干净后放入锅煮至酥烂，凉后切成小片备用。

　　3、起油锅，下入五花肉，炒至出油。

　　4、下入香干、素牛板筋、大蒜片，炒至香干表面微微变黄；

　　5、下入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干可放入少许水焖一下）；

　　6、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。

　　做法二

　　材料：

　　牛板筋150克，蒜苗20克，泡椒4个，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量。

　　调料：

　　食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱适量，精盐1小匙，味精1/2小匙，

　　制作过程：

　　1、牛板筋洗净切片，泡椒洗净切成斜片；

　　2、姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段；

　　3、牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用；

　　4、锅里倒入适量的油，烧热，把牛板筋片炒至八成熟时盛起；

　　5、锅里重新加油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟，再加入炒好的牛板筋片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

　　即使不少人知道素食牛板筋的做法，但是不少人却不喜欢自己在家里做，会觉得有些麻烦，但是为了自己的身体健康，我们还是应该多花些时间和精力投入到自己的饮食方面，只有自己的饮食方面搞好了，我们才能有更加健康的体魄去面对工作，才能够更好的投入到工作和学习当中。