清蒸刀鱼的做法有什么

　　刀鱼的营养价值非常的高，蛋白质的含量在所有的鱼类中占据第一位，维生素和不饱和脂肪酸的含量也是非常的高的，所以这种鱼是非常好的滋补佳品，适合所有人吃，尤其是老年人和身体虚弱的人食用。今天，小编为大家推荐清蒸刀鱼的两种做法，希望对想要做这道菜的朋友有所帮助。

　　做法一：

　　食材

　　·食材明细：刀鱼500克、猪油20克、盐4克、姜片少许、葱段少许、

　　步骤/方法

　　1、新鲜的刀鱼。

　　2、用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。

　　3、双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。

　　4、清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。

　　5、加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。

　　6、将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。

　　注意事项

　　·姜片可放多点去腥味。

　　·做法二：

　　·材料

　　·刀鱼，葱，姜，盐，猪油

　　·做法

　　·1。刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼

　　·2。鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油

　　·3。蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜

　　刀鱼的营养价值：

　　秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素E和维生素A，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，是不可多得的绿色健康美食。

　　既然刀鱼有这么高的营养价值，而且清蒸刀鱼的做法并不是很复杂，现在又是吃刀鱼最好的季节，所以有兴趣的朋友，完全可以买上几条，时不时的在家亲自动手来做一做，对老人孩子都起到一定滋补作用，让他们的身体更加的健康。