芋头制作方法有哪些呢？

　　芋头一直以来深受人的喜欢，因为它不但可以炸着吃，蒸着吃，煮着吃，而且还可以做成不同的口味儿，喜欢甜的，可以制作成甜食，喜欢咸的可以制作成咸食，芋头制作方法有很多种，下面就让小编给大家介绍其中的两种吧，希望你能喜欢。

　　拔丝芋头：

　　主料：芋头500克，芝麻10克。

　　辅料：白糖200克，熟猪油或清油。

　　1、芋头半只，削皮。

　　2、用制丸勺挖出，呈圆球状。

　　3、准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖，这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）

　　4、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。

　　5、炒糖，很关键！锅内倒油少许。（油、白糖的比例一般为1：4）

　　6、捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）

　　6、油稍热即放入白糖，小火。

　　7、用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。

　　8、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦！

　　炖芋头的做法：

　　1、芋头去皮，洗净。

　　2、肉切片，芋头切块，葱花切好。

　　3、热锅凉油炒肉及葱花，加入适量生抽翻炒均匀。

　　4、倒入切好的芋头，及盐，翻炒均匀

　　5、加入适量水，炖10几分钟，中途放了几片胡萝卜花。

　　6、熟后装盘即可。

　　看了小编介绍的拔丝芋头和炖芋头，相信你对这两种制作方法有了一定的了解，如果您比较喜欢吃芋头的话，可以参照小编的介绍，给自己做一次拔丝芋头或者炖芋头，当然如果你比较喜欢创作的话，也可以做成自己喜欢的口味独特的芋头。