菱角的吃法和做法大全

　　菱角是一种南方的水特产，它的外形呈现棕褐色，是一种尖尖的植物。菱角最简便的做法就是煮着吃，菱角的营养成分很高，多吃不仅能够减肥，还具有一定的抗癌作用。它属于一种老少皆宜的食物。当然，菱角不可能只有这一种做法。下面来看看菱角的吃法和做法大全。

　　首先，我们要准备好所需要的食材：菱角。把它洗干净，去掉外面的皮，再用水把它洗干净，洗干净以后，再把它沥水。一定要小心手，别被扎到，慢点来，不用着急。慢慢的会熟悉的。

　　把锅洗净以后，加水适量的水以后，进入煮制。水要没过它。煮制多少，及水的用量，根据实际需要来进行确定就可以了。

　　在煮制的过程，一定要注意火候。煮好后把它装入事先准备好的盘中。稍凉后，我们可以用刀把它切成二半。（是一个煮好后的）

　　把它进行煮好后，我们再把它装入盘中，来进行享用了。

　　营养成分

　　营养元素含量（每100克）营养元素含量（每100克）

　　热量98大卡钾437毫克

　　磷93毫克镁49毫克

　　碳水化合物21.4克维生素C13毫克

　　胡萝卜素10微克钙7毫克

　　钠5.8毫克蛋白质4.5克

　　维生素A2微克纤维素1.7克

　　烟酸1.5毫克锌0.62毫克

　　铁0.6毫克锰0.38毫克

　　硫胺素0.19毫克铜0.18毫克

　　脂肪0.1克核黄素0.06毫克

　　主要功效

　　适合的人群：一般人群均可食用。

　　食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；

　　1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

　　2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　　3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　除此之外菱角，可平息男女之欲火。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

　　菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。