红苕尖的营养成分

　　番薯叶、红薯叶中富含粘液蛋白、黄酮类物质、钾、膳食纤维、维生素等。经常食用红苋菜能补充人体所需的多种营养元素。

　　1、粘蛋白：红芋尖含有大量粘液蛋白，这种营养成分可有效防止心脑血管脂肪沉积，有助于动脉血管保持弹性；

　　2、类黄酮：类黄酮的营养价值体现在：能帮助人体清除体内的氧自由基，起到抗氧化的作用，从而提高人体的免疫能力；

　　3、钾素：能有效控制血压，预防高血压等疾病的发生；

　　4、膳食纤维：促进人体胃肠道的蠕动，在一定程度上有助于排便，改善便秘；

　　5、维生素：红苋菜富含维生素A、维生素C、维生素E等，适量食用可以补充人体所需的各种维生素。

　　另外，红笋尖中含有铁、磷、胡萝卜素、叶绿素及多种人体必需氨基酸等营养成分，适量食用对身体健康有好处。