水煮鲳鱼的详细做法

　　鲳鱼是我们常见到的一种食用鱼，鲳鱼我们也叫做是镜鱼或者叫做是昌侯龟，鲳鱼的营养价值和食用价值都是很高的，鲳鱼有益气养血和提高免疫力的作用，此外鲳鱼还可以起到降低胆固醇和预防癌症的作用，所以我们有必要学习一下鲳鱼的做法，下文我们给大家介绍一下水煮鲳鱼的做法。

　　1鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

　　2锅里放适量水，放姜，葱，煮开，放下鲳鱼。

　　3料酒，大火煮4分钟。

　　4一面，小火煮2分钟，捞出，放入大盘。

　　5浇上蒸鱼豉油。

　　6撒上葱花与蒜末。

　　7浇上热油即可。

　　营养价值

　　鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

　　食用功效

　　鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是鲳鱼，我们知道鲳鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲳鱼有很多种做法，我们可以采用鲳鱼来红烧也可以采用鲳鱼来水煮，上文为我们详细介绍了水煮鲳鱼的做法。