豹纹蛋糕卷的做法

　　小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做豹纹蛋糕卷吧。

　　1、将蛋黄、蛋白分离。

　　2、砂糖30g、玉米油、牛奶入粉蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

　　3、低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

　　4、蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。

　　5、分三次加入60克细砂糖。

　　6、打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

　　7、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

　　8、拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

　　9、分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉色食用色素，切拌成面糊后装入裱花袋中。

　　10、烤盘铺烤纸，将两色的面糊不规则地挤出豹纹图案。

　　11、将豹纹图案的部分放入预热170°烘烤约1分钟取出。

　　12、随即倒入剩余的原味面糊，刮平表面。

　　13、入预热180的烤箱，烘烤15分钟取出。

　　14、烤好的蛋糕片出炉后立即移到烤架上，撕开油纸散热。

　　15、裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

　　16、准备一张新的油纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上火龙果片。

　　17、用油纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟。

　　18、定型后切开即可。

　　豹纹蛋糕卷的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。