家庭用大米做米糕做法

　　很多人在平时都有吃过米糕，也都知道米高的营养价值很高，因为是用大米做的，所以不容易发胖，而且非常适合现在年轻人的口感，米糕类似于糯米，口感黏黏的，非常香浓，浓郁的米香，再加上白糖或盐做出的米糕，既可以是甜的，又能是咸的，家庭用大米做米糕的方法很简单，让我们来学习一下。

　　色尘的米糕

　　材料2cup大米

　　做法1，2cup大米洗净浸泡一晚。

　　2，留盖着米的水和大米一起放入食品加工机中打磨成米浆。

　　3，取少量米浆分别放入一个稍大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒的样子。

　　4，然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。

　　5，小碗的米浆里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌匀，放入烤箱（烤箱开灯）发酵约一小时。

　　6，将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵约5~6小时。

　　7，最后把发酵好的米浆盛入模了油的容器里，上锅大火蒸25-30分钟即可。

　　花生香菜米糕

　　材料竹炭米糕or猪血糕1片（手掌大），花生1大匙，香菜末1小匙，三岛香松1小匙，素蠔油1大匙，冷开水1大匙，蒜泥1/2小匙，香油1/2小匙

　　做法先将抹酱材料调好备用

　　花生略拍成粗颗粒状，与香菜末拌匀**也可使用花生粉

　　米糕用电锅蒸熟（约5分钟）**竹炭米糕也可用猪血糕代替

　　最后组合：米糕淋上沾酱，在洒上花生香菜，及三岛香松

　　糯米糕

　　材料A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙

　　B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量

　　做法1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分钟；

　　2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。