苦荞米伤肝

　　肝脏是身体当中的唯一一个实质性的排毒器官，所以人体的正常新陈代谢都有肝脏的参与，而如果肝脏出现疾病问题，会给一个人新陈代谢以及身体正常的排毒带来很大影响。在日常生活当中，每一个人都应该多吃有助于保护肝脏的食物，其中有一部分人说苦荞米会伤肝，那么这会是真的吗？

　　苦荞米不会对得肝病患者有伤害的，苦荞麦中含有一种特殊的物质，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，也能软化血管，有促进伤口愈合，消炎，抗过敏，止咳，平喘，降血脂的作用。

　　苦荞麦含有蛋白质，维生素，叶绿，镁，铁，铜，钾等微量元素，具有镇静，清热解毒等特点。尤其是苦荞麦中含有大量的黄酮类化合物，其中富含芦丁，对糖尿病，高血压，高血脂等患者具有显著疗效，如果长期食用有益于健康。而且也是一种纯天然的食品，苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎，肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效，所以多喝苦荞茶能帮助排肝毒。

　　苦荞米哪些人不能吃

　　1、消化能力有问题的人

　　有胃溃疡、十二指肠溃疡的朋友就不适合吃苦荞米了，因为它属于粗粮，进入人体后，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。

　　2、患消化系统疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

　　3、贫血、少钙的人

　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要少吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

　　4、肾脏病人

　　有肾脏上疾病的朋友也不能出苦荞米，因为蛋白质、钾、磷含量偏高，患者容易受不了，平时肾脏病人需要吃些精致白米。

　　5、糖尿病人

　　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

　　6、痛风病人

　　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

　　7、免疫力低下的人群

　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　适合人群

　　一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

　　1、适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；

　　2、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。