便当菜谱的做法大全

　　便当是很方便的一种食物，便当里面有米饭，水果和蔬菜，吃起来方便简单，也是工作聚餐的时候必备的食物，便当有的会去外面购买，但是自己在家里制作的成本会低一些，所以很多人习惯性的会从家里面带便当，那便当菜谱有哪些类型。

　　其他相关

　　番茄炒饭便当

　　材料：

　　白饭1碗

　　小黄瓜丁1/2条

　　蛋1个

　　综合豆2大匙

　　烧肉丁1/4杯

　　葱花1大匙

　　香蕉1/2根

　　茶冻粉20公克

　　布丁模1只

　　水100㏄

　　腌料：

　　蕃茄酱2大匙

　　盐1小匙

　　盐水少许

　　糖2小匙

　　香油1小匙

　　作法：

　　（1）起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。

　　（2）香蕉半根切片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。

　　（3）茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。

　　珍珠丸便当

　　材料：

　　四季豆15条绞肉1大匙长糯米1/3杯

　　猪绞肉1/2杯

　　虾米1/2大匙

　　腌料：（1）酱油1/2大匙

　　豆瓣酱1小匙

　　糖1小匙香油1/2小匙

　　蒜泥1小匙

　　（2）盐1/2小匙

　　胡椒粉1/2小匙

　　香油1小匙

　　葱花1大匙

　　糖1/2小匙

　　太白粉1小匙

　　作法：

　　（1）先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料（1）略炒拌均匀，即可放入便当中。

　　（2）要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。

　　（3）虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料（2）拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。

　　（4）蒸？#092；水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。

　　滑蛋虾仁便当

　　材料：

　　虾仁10

　　尾

　　蛋1/2个

　　综合豆少许青豆少许

　　甜黑豆酌量

　　蘑菇3朵

　　白饭1碗

　　腌料：

　　（1）盐1/3小匙

　　太白粉水1小匙

　　香油1/3小匙

　　白胡椒粉1/3小匙

　　糖1/2小匙

　　蒜末1/2小匙

　　（2）盐1/3小匙

　　糖1/3小匙

　　香油1/2小匙

　　蒜末1/2小匙

　　作法：

　　（1）起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料（1）调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。

　　（2）将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料（2）炒至熟即可盛起，放入便当。

　　（3）于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。