​小鱿鱼做法，推荐这几种

　　小鱿鱼不仅很迷你，而且口感也很高，大家平时可以经常吃一些鱿鱼，对身体也很好，今天为大家介绍几种小鱿鱼的做法，小鱿鱼酿肉，炖肉，酱小鱿鱼都很好吃。

　　一、小鱿鱼酿肉

　　材料

　　主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料

　　做法

　　1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。

　　2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。

　　3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。

　　4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。

　　5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。

　　6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。

　　二、肉炖小鱿鱼

　　材料

　　主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒

　　做法

　　1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

　　2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

　　三、酱小鱿鱼

　　材料

　　材料：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

　　肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油1/2大勺

　　炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

　　做法

　　（1）翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

　　（2）牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

　　（3）在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

　　（4）在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

　　（5）为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。