炒河粉配方方法有哪些呢

　　炒河粉是广东人民地地道道的一种美食，也是广东的小吃，广东的虾饺，云吞，是非常受欢迎的很好吃，而且味道非常的鲜美，平日里的河粉是用米粉制作而成，就如同我们山西的凉皮一样，但是制作的方法和味道那是确实很有很大的差距，接下来就为大家介绍一道炒河粉配方的做法，让大家在家里能够尝到好吃美味的炒河粉。

　　炒河粉

　　原料：河粉3片、瘦肉75克、韭菜少许

　　辅料：料酒1大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯

　　做法：

　　1河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。

　　2瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。

　　3另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

　　健康功效：

　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

　　食材用料：

　　河粉

　　牛里脊牛里脊

　　小油菜小油菜

　　姜末姜末

　　黄酒黄酒适量

　　生抽生抽适量

　　葱花葱花

　　鸡精

　　蒜末蒜末

　　盐

　　菜谱做法：

　　1、牛里脊切片拌生粉待用，猪里脊也可以，为了肉炒起来更嫩，可以放些色拉油在肉片里；小油菜洗净撕开，不用切，其他绿叶蔬菜也可以，有时我还用豆芽

　　2、炒锅加热后放油、马上下姜末炝锅，在油还没完全热时下拌好的肉片，快速翻炒同时加入黄酒适量、生抽适量，然后下葱花将肉盛起

　　3、将河粉下到炒锅中，在肉盛起后剩余的油料中炒拌均匀，同时加入适量盐，此时河粉已然上色

　　4、将青菜放在河粉上面，无需搅拌，盖上锅盖，火适当放小，约2分钟左右讲过盖打开，撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅

　　以上了解的这一道炒河粉配方实在是非常多，我们为大家介绍了两种，每一种的配料都是不同的，有的比较简单有的相对来说制作起来复杂，可是这味道就不用多说了，想必大家尝过了才能知道。