家里蛋糕的做法

　　说到了松软可口的蛋糕，想必大家已经都想到外面卖的花样繁多的蛋糕松松软软的味道，让人觉得非常好吃，而且有巧克力味的，草莓味的和香草味的口味，种类都是不一样的，这些琳琅满目的蛋糕，大多数是用烤箱做出来的，那么作为普通的家庭里面没有买烤箱，该如何制作蛋糕呢，今天就为大家来分享一道家庭蛋糕做法。

　　（一）不用烤箱

　　准备材料：自发粉100g，鸡蛋4个，白糖100g，盐少许（1-2g），依个人口味可以适当添加可可粉、奶粉等，还可以在成熟的蛋糕上涂上巧克力酱、草莓酱等各种酱料

　　制作器具：电饭煲或者电饭锅

　　制作步骤：

　　1、将蛋清和蛋黄分离，分别打入两只碗中，蛋清备用，将蛋黄打散打匀；

　　2、将糖、盐加入蛋黄中，搅拌均匀；

　　3、边搅拌边加入面粉，面粉一定要搅匀，不要有粉疙瘩，用保鲜膜覆盖装有面糊的容器，后放置约30分钟；

　　4、面糊调好后，将蛋清打发至白色膏体状；

　　5、将打发的蛋清倒入已放置了30分钟的面糊内，搅拌均匀，注意：一定要上下搅拌；

　　6、先在电饭煲内（底部和四周）均匀涂抹少量食用油，后将电饭煲置于“煮饭”档，预热约3分钟；

　　7、将调好蛋清的面糊倒入预热后的电饭煲中，将电饭煲置于“煮饭”档，加热约35分钟（根据电饭煲的功率不同，加热时长会略有不同，我家的电饭煲是900W）；

　　8、香甜松软的蛋糕新鲜出炉啦

　　（二）用烤箱

　　用9个鸡蛋搅成乳状，加100克-500克白糖，加1克食用苏打粉和400克面搅成糊状，倒入涂有少

　　许花生油的烤盘中，把烤盘放入烤箱烤10分钟后，取出烤盘，在上面加点食用油和瓜子仁等，再

　　放入烤箱烤5分钟即可。

　　以上介绍的这一套家庭蛋糕做法，大家学会了，不需要家庭的烤箱就可以作出香甜酥软的蛋糕，不仅仅非常的软，而且只需要我们家里普通的电饭煲就可以制作，把这一道小窍门分享给身边的亲朋好友保证受到很多人的欢迎。