,香干肉丝的做法是怎样的?
香干的口感是软软的,带有一起弹性,香干肉丝是很普通的一道菜式,制作简单,但是对人体可以补充充足的热量和碳水化合物。喜欢吃辣的朋友在制作香干肉丝的时候,可以适量的加入一些辣椒,味道更棒。
方法一、
主要食材:香干半斤,猪肉半斤,葱,姜,蒜,红辣椒,生抽,淀粉,盐,油
第1步:食材处理,香干切成薄片,猪肉切成小丝,红辣椒切碎,待用
第2步:把锅预热,把猪肉中的肥肉挑出,放入锅内炸,把油全部炸出后,加入红辣椒,姜末,蒜片,爆香
第3步:放入剩下的肉丝,翻炒,炒至变色,加盐,放入香干
第4步:继续翻炒,喷入一点水,炒至香干熟了
第5步:放入生抽,葱花,用水淀粉勾茨,翻炒一下,起锅即可,
方法二、
材料准备:
材料:猪上肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、大蒜3粒、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、海天一品鲜酱油1.5汤匙、料酒3茶匙花生油、鸡粉半茶匙
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片,用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形,葱白和葱绿分别切成长段,生姜切丝,大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油,加入姜丝,将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。