龙利鱼水饺做法以及功效？

　　龙利鱼水饺这是以龙利鱼为馅料制作出来的一种水饺，这种水饺吃起来的味道是非常棒的，并且这种水饺的营养成分也非常的高，因此其很受人欢迎。在人们的日常生活中也会有许多的人制作龙利鱼水饺来吃，制作龙利鱼水饺的方法很多，下面就来详细介绍一下龙利鱼水饺做法以及功效。

　　龙利鱼中有丰富的营养价值，其中的不饱和酸和脂肪酸，能增强心脑血管系统，保护视力，增强记忆功能，龙利鱼的肉质鲜嫩爽滑可口，在平时可以配五花肉包饺子，做出的饺子不仅营养价值高，而且入口香软可口，比较适合给老人和儿童食用，下面就让我们看一看龙利鱼饺子的做法。

　　材料

　　饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

　　做法

　　1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

　　2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

　　3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

　　龙利鱼的功效与作用

　　1、防治心脑血管疾病

　　龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

　　2、保护视力

　　龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

　　3、增强记忆

　　龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。

　　龙利鱼的营养价值

　　1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

　　2、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸（DHA）有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。