秋蔡怎么做好吃

　　秋葵中含有十分高的营养物质，且也有着比较独特的口感，正因此，秋葵受到了很多人的欢迎，如今，秋葵也成了一种越来越受人们欢迎的食物。秋葵的家常做法有很多，比较常见的有：凉拌秋葵、秋葵炒鸡蛋、秋葵炒肉等。想要将这些菜肴做的好吃，得掌握一定的方法，下面就给大家详细介绍这些菜肴的做法。

　　一、凉拌秋葵

　　原料：秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜。

　　1、将秋葵清洗干净，放一边备用。

　　2、锅中加水烧开，放入秋葵，滴入几滴食用油，煮2-3分钟左右捞出。

　　3、将煮完后的秋葵放入凉水过凉，祛除果蒂，切成小段。

　　4、切好后放入碗中，加入适量的生抽、蒜泥，再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。

　　凉拌秋葵适合在秋天食用，秋季人的皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好，煮久会导致秋葵变软，导致汁液流出，营养精华易流失，焯水不要讲它切开，也是为了保存营养精华。

　　二、秋葵炒鸡蛋

　　原料：秋葵、鸡蛋、葱、食盐

　　1、将秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐，将葱切末。

　　2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。

　　3、起锅烧油，倒入秋葵蛋液，翻炒成块，加少量食盐，撒上葱花，即可出锅装盘。

　　秋葵炒鸡蛋低脂、低糖，可以作为减肥食物，锌元素含量高，可增强人体抗癌力，预防心血管疾病的发生。

　　三、秋葵炒肉

　　原料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。

　　1、将秋葵洗净后，放入锅中开水焯二分钟后捞出。

　　2、焯水后的秋葵，变为绿色，将其切成小段备用。

　　3、将猪肉切片，起锅烧油，油热后放入猪肉，加入料酒翻炒至表面变色，将炒的猪肉盛起放旁。

　　4、再起锅烧油，将秋葵放入翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽、食盐翻炒均匀即可。