艾叶煲鸡汤的做法

　　艾草叶煲鸡汤制作方法：

　　原料：艾叶干70克，柴鸡一只大概1500克左右。

　　调料：盐适量，姜10克。

　　做法：

　　1、把柴鸡放血宰杀，拔毛，取出内脏，随后清洗、切成块。

　　2、洗净姜（不必削皮），然后拍平。

　　3、洗碗，加入柴鸡、艾梗、生姜，加凉水。

　　4、首先加猛火烤开，煮约5分钟后，转成文火煮，以河面有滚为度，大约煮1.5~2小时即可。

　　5、加适量食盐即可食用。

　　小贴士：选择艾叶草乾后，地下茎越厚越好，越能闻到香味，多吃些艾草叶，闻起来比较香的为佳品。在熬汤时，艾根、艾梗的效果比艾草叶要好很多。