炝花菜的做法有什么

　　在日常的饮食当中，菜的做法也是多种多样，不同的菜用不同的方法做出来后味道就会不同，而且营养也不同，所以说饮食是一种文化，需要我们在平时的时候进行探索，就拿菜花来说吧，一种菜做法也是不同的，那么炝花菜的做法有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

　　做法一、

　　主料

　　菜花（400g）

　　辅料

　　干红辣椒（适量）葱（适量）花椒（适量）

　　步骤：

　　1、菜花掰成小朵。

　　2、把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

　　3、葱和干辣椒切小段。

　　4、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

　　5、倒入焯好的菜花。

　　6、撒盐，滴适量醋炒匀。

　　7、关火倒入适量鸡精。

　　8、拌匀即可出锅。

　　做法二、

　　主料

　　白菜花半个

　　辅料

　　干红辣椒数个花椒数粒盐醋

　　步骤：

　　1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

　　2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

　　3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

　　4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

　　通过上述的介绍，我们知道了炝花菜的做法有什么了，在平时的时候我们在家可以根据自己的口味来做，特别是可以在菜里放自己喜欢的调料，另外在做的时候一定要注意炒菜时的火候还有时间，长短大小不同了味道就会不同。