清炒西芹百合的做法

　　不同的蔬菜有着不同的功效，总得来说可有效补充各种维生素，在众多的蔬菜中，西芹百合是一道比较有名而且颇受大家喜爱的菜，操作也比较简单，在家里做也容易。但做熟是容易的，要做的好吃还要是要掌握一定的方法。对于初学者们来说，清炒西芹百合的做法要如何操作能上味道更鲜美呢？

　　过年吃多了大鱼大肉，难免觉得有些油腻，节后需要多吃一些清淡的素食来解油腻，平衡营养，这道西芹炒百合清脆爽口，营养丰富，非常适合

　　用料

　　芹菜3根百合适量白果适量油少许盐少许水淀粉少许蘑菇精少许

　　做法步骤

　　1、主要食材

　　2、新鲜白果煮10分钟后捞起，剥壳去皮，待用

　　3、西芹剥去表面筋丝，斜切，锅中水煮沸后炒水1分钟，捞起过凉水，沥干备用

　　4、热锅冷油，先放入百合煸炒几下，再将西芹，白果一起倒入，放一调羹水，放盐调味，水淀粉放少许水调匀，勾薄芡，煸炒几下，最后放少许蘑菇精

　　5、盛起装盘

　　小贴士

　　白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、润肺、定喘等功效，白果内含有氢氰酸毒素，为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。食用量，成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒

　　百合能清目清火、养心安神、润肺止咳；芹菜能清热解毒、养颜美容。百合炒芹菜不仅营养丰富，做法也很简单哦，下面给大家介绍一种常见做法

　　食材

　　·西芹150克，百合200克，盐、鸡精、食用油适量

　　步骤/方法

　　1.1

　　1、百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；

　　2、西芹洗净斜切成薄片；

　　3、锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干；

　　4、锅中食用油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、鸡精调味后即可出锅。注意事项·百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。

　　·喜欢吃辣的朋友也可以放些红辣椒，或者也可以放些红萝卜片，黄豆等可以点缀一些颜色。