大葱炒肉丝怎么做

　　大葱相信大家应该都很熟悉了，很多人的餐桌上面经常能看见菜品里面有葱花来当配料会让菜肴更加的美味，在东北很多人也很喜欢吃葱沾着大酱，也就是所谓的蘸酱菜。但其实大葱也可以被我们当成炒菜来吃，今天小编就为大家带来一款大葱炒肉丝的做法吧。

　　主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。

　　做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。

　　特点：肉嫩葱脆，清香味美。

　　原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。

　　做法：

　　1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；

　　2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。

　　榨菜大葱炒肉丝

　　材料

　　主料：猪里脊肉200克，

　　辅料：榨菜50克，大葱50克，

　　调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克

　　做法

　　1、将葱去皮洗净，切成段；

　　2、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

　　3、将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；

　　4、将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；

　　5、炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒

　　以上就是为大家带来的关于大葱炒肉的相关文章了，看了以上文章之后大家是不是都会做了呢？大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。