椰蓉小面包的制作方法

　　椰蓉小面包，是把椰蓉均匀地涂抹在面包的表面，再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉小面包，表面色泽金黄，让人看了非常有食欲。要知道，椰蓉的调制也是很有学问的，并不是随随便便地将椰丝和椰子粉混搭在一起就可以的，下面，就来教一教大家，怎样制作椰蓉小面包。

　　主料：

　　高粉40克、开水60克。

　　面团材料：

　　高粉200克、汤种50克、糖20克、盐2.5克、蛋30克、奶粉6克、水80克、酵母2.5克、黄油20克。

　　椰蓉馅料：

　　黄油50克、细糖50克、全蛋液50克、椰蓉100克、牛奶50克。

　　1除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入到面团中，继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。2放温暖出发酵至2.5倍大。3发酵好的面团排气。4分割成8等份，滚圆。5盖保鲜膜松弛15分钟。6将松弛好的面团再次排气，包入椰蓉馅。7收口朝下。8按扁。9用刀切出花瓣形。10将花瓣向上翻开呈菊花形。11排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。12发酵好后表面刷蛋液，中间放几粒南瓜籽作装饰，送入烤箱。烤箱提前预热，150度，15分钟。13黄油加糖拌匀。14分三次加入蛋液。15拌匀。16加入椰蓉。17拌匀。18加入牛奶。19拌匀即可。

　　以上就是椰蓉小面包的传统的制作方法。要知道，制作椰蓉小面包是需要非常多工序的，并不是一朝一日能够学会的，因此，大家在第一次制作椰蓉小面包的时候，不要太过于紧张，要相信自己的能力，一定可以制作吃美味的椰蓉小面包的。