牛排做法家常有哪些

　　牛排是一种西方的传过来的食物，最近这几年西餐还是比较流行的，但是能在餐厅里面吃是比较贵的，所以还是可以学着自己在家里面做一下，当然在家里面做是用不了这么多钱的，并且自己吃得放心，下面我会介绍几种牛排的做法，根据自己口味的不同来选择自己要做的牛排，下面我来介绍两种。

　　一，准备调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

　　二，制作：1。将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；

　　2、准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

　　3、装盘，淋bbq汁。

　　牛排汁制作：黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

　　三，装饰：西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

　　四，配菜：1。超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）；2。配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

　　以上就是家里做牛排的一些简单的方法，的确很简单，最最主要的就是看煎的火候，火候掌握得好的就能轻轻松松享用到美味牛排了。

　　西冷牛排4片（100克1片）可拍打（刀背或钉刀，也可用木瓜汁肉类松化汁）加黑胡椒碎，生粉，蒜容。蚝油5汤匙，拌1小时，配莱土豆2粒去皮切丁煮熟冷，加蛋白酱，盐，黑椒粉，洋葱丁，柠檬汁一点，挟拌勺收冰箱，

　　红酒黑椒汁料：黑胡椒碎20克，洋葱1粒切丁蒜头碎10克，西芹1根与胡罗卜半条切丁，锅下黄油2汤匙爆香汁料，炒香后用打果机打烂加上牛排拌剩的汁（打烂可加点水或红酒一小杯）中火烧开就可，（红酒牛排汁）。平底不沾锅下黄油大火煎牛排，5分看有点出血就反到那面煎没有血了就可，全熟是都无血干了肉都硬了的感觉，那喜欢几分熟的自己看一下。

　　煎好牛排装上盆子加上土豆沙拉，和淋上红酒黑椒汁上桌，配搭红酒进食。（家常都自己动手做才好吃）超市都可买到的酱汁也可以。

　　经过上面的介绍之后，想必大家已经了解了牛排家常做法，上面我只是说了两种而已，上面有西冷牛排的做法，这种牛排汤汁是要注意的，牛排做的好不好是有一定的决定性的关系的。还有就是在火候上也是要注意的，不能火太大也不能太小，这些都是有决定性的因素的。