拨烂子（山西定襄版本）的做法

　　过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做拨烂子（山西定襄版本）的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。

　　1、准备一个大土豆，大概有300克，一点点洋葱。

　　2、大概只有50克的芹菜叶，只是看着多，洗干净。

　　3、芹菜叶切碎，拌入盐。

　　4、土豆擦丝，不是最细的丝，我擦的比较扁宽的丝。

　　5、洋葱切碎，拌入少量盐。

　　6、擦好的土豆放入刚刚有洋葱和芹菜叶的大碗中。

　　7、把刚刚的洋葱和芹菜叶腌出的水分挤掉！再次撒入少量盐，鸡精，五香粉。拌匀。

　　8、面粉过筛细细撒入，分2-3次撒入，边撒边用手搅拌均匀。

　　9、拌好的食材是这个样子

　　10、蒸锅烧开水后，把拌好的食物放置蒸屉当中，中火蒸15-20分钟。

　　11、蒸好的样子。

　　12、取出可以享用啦，好喜欢吃哦，一个人可以直接全部吃掉！

　　家的味道大概就是拨烂子（山西定襄版本）的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。