蒜苔炒木耳鸡蛋的做法

　　日常生活中蒜苔都会和猪肉进行搭配，是很多人喜爱的一道菜。那么你吃过蒜苔和木耳鸡蛋一起制作的菜吗？我相信很多人都么有吃过。会很好奇，这些平常都能见到的食材搭配在一起是什么样的味道呢？不妨自己在家里试试，下面就给大家介绍一下蒜苔木耳鸡蛋的做法。

　　木耳是一种营养丰富的食用菌，又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。

　　人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。

　　主料：蒜苔200g、木耳6朵、鸡蛋2个；

　　辅料：油适量、盐适量

　　蒜苔木耳炒鸡蛋

　　1

　　鸡蛋2个，打散了备用

　　2

　　木耳用清水泡好后，洗干净，撕成小块

　　3

　　蒜苔切成段

　　4

　　油锅加热后，煎鸡蛋

　　5

　　鸡蛋煎好后盛出去，把蒜苔和木耳放锅里炒3分钟

　　6

　　再把鸡蛋放锅里炒2分钟

　　7

　　关火前加盐，炒半分钟就好

　　8

　　装盘子里就可以了

　　小贴士

　　木耳和蒜苔都是很快就能熟的，所以不要炒太久，还有，木耳下锅后爆油星哦，一定要小心不要烫到哦。