土豆茄子的做法有哪些

　　土豆和茄子都是比较常见的食材，很多朋友都喜欢把这两种食材搭配在一起做菜，其实关于土豆茄子的做法是比较多的，那么土豆茄子怎么做呢？土豆茄子的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种土豆茄子的做法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看具体的介绍。

　　做法一

　　材料：茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱，白糖，香菜10颗香油（可有可无）。

　　做法：

　　1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。

　　2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。

　　3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。（如果有青椒可以放一些青椒）

　　4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖

　　5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合。

　　6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐，加入几滴香油。

　　做法二

　　材料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

　　做法：

　　1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

　　2、土豆去皮切块，放在上面。

　　3、土豆涂满烤肉酱。

　　4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

　　做法三

　　材料：茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

　　3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

　　4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

　　5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

　　6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

　　7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

　　8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

　　9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

　　以上就是关于土豆茄子的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种土豆茄子的做法都是很常见的，相信不少朋友都吃到过。对于喜欢吃这道菜的朋友来说，不妨参考下上面介绍的做法来尝试着做一下土豆茄子这道菜哟！