茭白丝怎么做？

　　“什么？还没有吃过茭白丝？你太不懂得体会生活了！”茭白丝的营养价值非常高，到现在还没有吃过茭白丝的朋友快随我去看看茭白丝的做法吧，如此营养价值高的食物还不吃你在等什么呢？太落伍啦！在此保证，你吃一次终生难忘，还等什么呢，我肚子里的馋猫都抓狂啦。快来跟我一起去美食的海洋里尽情的遨游吧。我先给大家介绍几种自己最爱吃的。

　　一：莴笋炒茭白丝做法和步骤：

　　1、茭白剥壳洗净切斜刀片，然后切丝待用。

　　2、莴笋剥去叶片（留作它用），刨去硬皮切斜刀片，然后切丝待用。

　　3、红椒洗净切成丝待用。

　　4、净锅内加入油，油热后放入茭白丝煸炒，煸炒至茭白丝软身后。放入莴笋丝继续煸炒，煸炒一会儿，这时可以加入一些水，略微炒一会儿。放入红椒丝继续煸炒，调味加盐、味精，可以勾一点点薄芡，淋几滴香油，出锅装盘即可。

　　5、温馨提示：选购茭白以皮洁白、光滑鲜美、形状如纺锤状（上细下粗）为宜；茭白现采现买现吃，放久的茭白，有时会出现黑色斑点，虽然不好看，但并无毒性，还是可以食用，但是要老许多；莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素；炒这道菜还可以加些榨菜丝，味道更浓更香。莴笋炒茭白丝饮食特点莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋是传统的丰胸蔬菜，具有调养气血的作用，可以促使胸部的营养供应。

　　二：清淡健康小炒——茭白三丝

　　主食材：茭白2根、胡萝卜1根、青椒2个、新鲜香菇4朵、猪里脊肉100克

　　腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉

　　调味料：蚝油、盐适量

　　茭白三丝的做法

　　1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻

　　2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好

　　3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用

　　4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下

　　5、再放入香菇炒出香气

　　6、继续放入茭白丝同炒

　　7、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味

　　8、快速翻炒均匀即可起锅

　　温馨提示：1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老

　　2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味

　　美味是对生活的细致体验是对生活身体的极致享受，喜欢爱美食和感慨生活美好的人，他们总能把日子过的热气腾腾，幸福洋溢。和他们在一起，总会被莫名的感染快乐和知足。做一个能平凡而细小的美好的人吧。