教你凉菜土豆的做法

　　在炎炎夏日，几乎家家户户的餐桌上都有那么几款凉菜，凉菜也成了大众在夏天必备的佳肴，而凉菜的种类大部分都会选择黄瓜或者是土豆，清清爽爽在夏天食用非常的合适，那么今天小编就为大家带来一款凉菜土豆的做法吧.

　　凉拌土豆丝

　　材料

　　土豆红椒白醋芝麻油盐辣椒油

　　做法⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。

　　⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。

　　⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

　　⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。

　　⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

　　凉拌土豆片

　　材料

　　土豆：250克；

　　酱油：25克；辣椒油：50克；香油：5克；白糖：5克；芝麻油：5克；鸡精：少许；醋：5克；蒜泥：5克；食盐：少量；葱：适量；白芝麻：适量；

　　凉拌土豆片的做法

　　·1

　　将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

　　·2

　　将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色

　　·锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

　　·4

　　捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可

　　以上就是为大家带来的凉菜土豆的做法了，不知道大家都学会了吗？喜欢吃凉菜土豆的朋友都可以按照文章上面的来进行这种凉菜的制作，夏天人们最喜欢吃的就是两菜了，快买来材料进行制作吧.