干笋的家常做法

　　干笋是很常见的，干笋含有的营养元素比较多，吃干笋对身体没有任何影响，不过要注意的是，在吃干笋的时候，每次都是不要吃的太多，吃太多的话，会影响到身体营养吸收，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点，那干笋的做法如何呢，制作干笋也是有很多不错方式，下面就详细介绍下。

　　干笋的做法：

　　五花肉油焖干笋

　　材料

　　干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量，清水适量，油适量

　　做法

　　1、把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上。

　　2、油锅烧热，先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖，炒至肉色金黄略焦。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒，五至八分钟。

　　3、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右。

　　4、在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁。

　　5、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅。

　　干笋肥肠

　　材料

　　熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个葱、姜、盐、生抽、鸡精

　　做法

　　1、干笋尖用温水泡开，切段

　　2、熟肥肠切片

　　3、锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒

　　4、倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味

　　5、然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可

　　干笋炒五花肉

　　材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。

　　做法

　　1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。

　　2、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

　　在对干笋的做法了解后，制作干笋的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过对干笋制作前，需要对它的制作食材准备好，而且每种制作方式，在食材使用上都是不一样，因此食材放入顺序也是要注意，这样制作出来的食物才会更好吃。