紫甘蓝的做法大全家常是怎样的

　　我们都知道经常吃一些蔬菜会对身体有很多好处，尤其像紫甘蓝这样含有维生素比较丰富的食物，经常食用还会有很好的美容减肥等功效，而且紫甘蓝色彩斑斓斓看上去就特别的有食欲，但是我们平时却很少使用紫甘蓝，对她的家常做法了解的确实比较少，为了能够让我们平时摄取到不同的食物中的营养，下面一起了解一下紫甘蓝的做法大全家常是怎样的。

　　紫甘蓝的做法大全家常

　　紫包菜炒肉

　　【材料】：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

　　【调料】：盐、酱油、糖、生粉。

　　【做法】：

　　1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫包菜切丝。

　　2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。

　　3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。

　　4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。

　　【小贴士】：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。

　　紫包菜沙拉

　　【用料】：紫包菜叶3片，黄瓜半根，西兰花5朵，樱桃番茄4个，甜玉米粒少许，盐、橄榄油、沙拉酱适量。

　　【做法】：

　　紫甘蓝

　　1、紫包菜叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。

　　2、将上述材料放入一个碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

　　【功效】：紫包菜腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点。

　　营养食用

　　紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　紫甘蓝

　　紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

　　紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

　　其实我们平时的饮食中，如果能够掌握一些食物的做法会让整个饮食充满着乐趣，而且能更好地摄取到食物中的营养，上面就是对紫甘蓝的做法大全家常是怎样的介绍，我们平时在做紫甘蓝的时候可以按照自己的口味进行选择制作方法，这样也能够很让我们对食物增加很大的食欲。