苦菊的吃法是怎样的

　　我们都知道平时多吃一些青菜对我们的身体有很多好处，其中苦菊就是我们平时经常能见到的蔬菜，他有很好的清火功效，尤其适合炎热的夏季或着平时容易上火的人群经常食用，但是我们对苦菊的做法了解的却比较少，不知道怎样才能把它做的更加的美味，下面一起了解一下苦菊的吃法是怎样的。

　　苦菊的吃法

　　一、凉拌苦菊

　　原料：苦菊、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油

　　做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

　　特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。

　　二、苦菊米酱拌鲜蘑

　　主料：苦菊、蘑菇

　　辅料：姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

　　做法：

　　1、将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；

　　2、在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。[1]

　　三、老醋苦菊

　　原料：苦菊、去皮油炸花生米

　　调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥

　　做法：

　　1、苦菊洗净，改刀：花生米压碎。

　　2、将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。

　　四、苦菊银耳沙拉

　　原料：苦菊（200克）、干银耳（两大块）、小番茄（50克）、美国大杏仁（20克）

　　调料：丘比沙拉酱（15克）、柠檬汁（5克）、白糖（10克）、苦菊切去根部

　　做法：

　　1、用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟

　　2、苦菊切成8-10厘米左右的长段

　　3、小番茄一分为四

　　4、干银耳用凉水泡开

　　5、锅中烧开水放入银耳氽烫2分钟

　　6、盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁

　　7、加入白糖10g

　　8、放入一大勺15g左右的沙拉酱

　　9、拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可

　　我们都知道只要掌握好食物的正确做法，才能让食物的功效和营养价值发挥到最好，上面就是对苦橘的吃法是怎样的介绍，通过了解之后我们对苦菊的吃法就有了一定的了解，平时可以多购买一些这样的食物进行制作，而且也能够让我们的饮食变的营养更加均衡。