莜麦面条的多种做法
莜麦也被我们叫做是油麦或者叫做是玉麦,莜麦不但可以食用而且食用价值还非常高,莜麦有提高人体免疫力和降低胆固醇的功效,常吃莜麦还可以起到减肥瘦身和美容养颜的好处呢,我们可以采用莜麦来做成面条,莜麦面条不但美味而且有很多种做法,下文我们给大家介绍一下莜麦面条的多种做法。
莜面鱼鱼的做法步骤
1、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿全部切成大小一致的小丁,铸铁锅加热,加入适量油,放入姜片,羊肉下锅翻炒,变色后依次加入洋葱胡萝卜西红柿,待西红柿炒出汁水,熬一分钟后加入开水浸过原料,放一颗八角,加盖炖半小时以上,待原料软烂后加入盐和生抽备用。
2、在熬煮汤汁的同时,莜面加开水搅拌均匀后揉成柔软有弹性的面团,掰一小块放面板上搓成两头尖中心宽的长条,稍摁扁,依次做好码入蒸笼,水开后7分钟即可。不要超过7分钟。
3、将蒸好的莜面鱼鱼放入熬制好的汤中,拌匀食用。营养又美味。
雁北冷莜面的做法步骤
1、将莜麦面和饺子粉混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。
2、面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片
3、放入开水锅中蒸10-12分钟。
4、取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。上下折叠起来,切成约两毫米宽的面条。
5、取一小碗除面粉外的所有调料,搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油葱蒜花椒粉姜粉蚝油辣椒油麻油醋糖等。
6、拌匀,开吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是莜麦面条,我们知道莜麦面条不但美味而且还含有丰富的营养,常吃莜麦面条有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了莜麦面条的多种做法。