肉眼牛排的具体做法是什么

　　相信很多人都喜欢去西餐店里面吃牛排，因为这样会比较气氛和情调，我们也知道牛肉的营养价值高，脂肪低，而且富含蛋白质，所以想要减肥的朋友们，牛排也是一种不错的选择哦，那么我们今天就来为大家介绍一种肉眼牛排的做法，有兴趣的朋友们，跟着我们下面的步骤一起学起来吧！

　　这道牛排最大的特点是：这道牛排在煎之前用果汁调味汁至少腌了4个小时。嫌麻烦的可以不用腌，这样做只是为了增加果味和丰富口感。”

　　主料

　　安格斯肉眼牛排（2人份）（500g）菜籽油（肉质比较好，所以不建议用黄油掩盖味道）（少许）大蒜（半个）迷迭香（少许）胡椒碎（少许）

　　辅料

　　腌汁的材料包括苹果汁（300ml）柠檬汁（60ml）美极鲜酱油（50ml）小葱（4根）姜片（切末）胡椒碎（少许）配菜（若干（根据个人喜好）牛排酱汁（根据个人喜好调制）

　　西餐外国美食咸鲜煎数小时普通难度

　　1、材料备齐。大蒜迷迭香备用。

　　2、把牛排在调好的腌汁里腌四个小时以上拿出来放在厨房用纸上，吸干表面的腌汁。

　　3、牛排两面抹上橄榄油。

　　4、双面撒盐和胡椒碎。

　　5、放入烤箱，60度低温烤20分钟。

　　6、放油

　　7、锅里加菜籽油，大火烧至冒烟。

　　8、因为这次牛排比较厚，大火两面每面煎两分钟。

　　9、记得把牛排立起来煎一下四周的脂肪层。

　　10、每隔15秒翻面煎个一分钟左右五成熟或是七成熟由你自己决定。

　　11、个人比较喜欢五成熟煎好后，静置5-10分钟后再切开。这个步骤很关键，可以很好的保存肉汁。如果怕牛排冷，可以事先把牛排盘烫一下。

　　腌汁肉眼牛排的做法步骤：1212加上自己喜欢的配菜和酱汁就可以享用了。

　　小窍门：

　　1、好牛排不建议用牛油，会过于掩盖牛肉的香味。2、牛排煎好后一定要静置5~10分钟，汁水会非常丰富。其实关于煎牛排的小窍门的内容有点多，我总结了十条，感兴趣的可以查看我的相关日志。

　　为了能让大家成功做出这道肉眼牛排的做法，我们为大家介绍的肉眼牛排是比较简单的一种，所以各位朋友们，对于这道好吃又营养的肉眼牛排，你们千万不要错过，为你们的家人们呈现这道菜吧，相信他们一定会很喜欢的哦，各位朋友们，加油吧！