冬瓜糖的做法大全是什么呢？

　　在炎热的夏天，有很多人都会出现口干舌燥，容易上火，在这种情况下就可以吃一些冬瓜糖，冬瓜糖不但有很好的生津止渴的功效，而且还能化痰止咳，降压，利尿消肿，养颜美容的功效，能很好消除皮肤内的热毒，那么冬瓜糖怎么制作呢？制作冬瓜糖不一定非得看视频才能学会，看了小编的介绍相信你也能学会。

　　简介

　　冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。

　　主料：冬瓜

　　辅料：石灰，水，砂糖，糖粉

　　做法

　　1、原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。

　　2、糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。

　　3、煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时（煮的过程要去掉糖泡），倒回容器浸渍4～5小时。

　　第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

　　冬瓜糖的制作方法大致就是这样的，如果只需要少量的冬瓜糖的话，制作起来比较麻烦，可以到正规的超市去买一些冬瓜糖，但如果都喜欢吃冬瓜糖的话，可以多制作一些冬瓜糖，冬瓜糖毕竟属于糖，并不是所有人都适合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖症状的人最好少吃。