做奶酪的方法是什么？

　　说到奶酪，吃法有很多，做沙拉，奶酪布丁或者做披萨里都有用到它。奶酪营养丰富，是纯天然的健康食品。很多工作比较繁忙的人，为了图方便早上就做个三明治里面放点奶酪，乳白滑润，入口即化，香甜又爽口。超市里卖的奶酪有时不合口味，那么小编就来教大家自己制作奶酪吧。

　　奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

　　主料：牛奶500毫升

　　调料：白糖2小勺，江米酒8大勺

　　奶酪的做法

　　1.500毫升奶加热，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！），放温！

　　2、酒酿（醪糟又叫酒酿更通俗的说法是江米酒或糯米酒）8大勺，准备4个瓷碗

　　3、将酒酿倒入瓷碗，每个碗里倒2勺，再把放温的奶加入，用勺混合一下！放入烤箱，120-150度，30分，覆膜，放入冰箱！2-4个小时后取出即可。

　　4、没有烤箱，微波炉成不成没试过。记得好像蒸30分钟也可以。

　　奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，其中所含的油脂成分偏高，对于老年的消化系统不利。

　　现在越来越多的妈妈认识到奶酪对宝宝身体发育有好处，而且对于比较恋奶的宝宝，奶酪的加入会让口感更好，吃饭更有胃口。大家可以尝试一些不同的吃法，除了制作西式菜肴，也可加在馒头、面包、饼干里一起吃，或与沙拉、面条拌食。