家常素菜的做法大全是怎样的

　　相信大家对于素菜肯定是非常熟悉的吧，素菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃素菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外素菜还有美容养颜等效用。很多朋友在品尝到美味的素菜时总是希望自己也可以在家里面自制出素菜来，其实素菜的做法非常简单，我们可以采用蔬菜和菌类等食材搭配起来做成各种各样美味的菜肴。

　　素菜园地：

　　1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。

　　2、豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。

　　3、锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。

　　素菜总动员：

　　1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。

　　2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。

　　3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）

　　4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。

　　5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。

　　6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。

　　7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是素菜，我们知道素菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃素菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了家常素菜的做法大全，相信大家都已经掌握了吧。