究竟啤酒菜的做法是什么

　　平时的生活中，人们爱喝啤酒，那么啤酒还可以用来做菜吗？味道怎么样，那是相当那个的好吃，在家里的朋友，或者热爱自己烹饪食物的人们可以快来试试，不仅可以边饮用啤酒的时候，再来点啤酒的下酒菜，味道也是不一样的。那么啤酒菜的做法是什么呢，一般可以哪些的。

　　美味鸡架的做法：

　　1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂

　　2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开

　　3、开锅后，中火煮5分钟关火

　　4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质

　　5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块

　　6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡（漏拍）

　　7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟

　　8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒

　　9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟

　　10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿

　　11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可

　　好吃的鸡架就这样做出来了，如果有客人来了，也可以下厨做做，感受哦一下自己烹饪的好美味食物，也可以做出餐馆里的感觉。用啤酒来做的菜，别样而独姿。也是给客人的一种新意，主人的一种全新尝试，因此啤酒菜的做法，值得一试。