蒜香鸡脚有哪做法？

　　现在很多年轻人都比较喜欢吃鸡脚，小吃街和超市到处都有卖的，鸡脚的做法也比较简单易学，我有个同事家就是做鸡脚，听说他家有美味的鸡脚秘方，做出来的鸡脚非常好吃，为了方便大家可以在家也能吃到地道的鸡脚，我就和大家分享一下做鸡脚的方法和步骤。

　　准备好所有材料吧！这道小吃最最重要还是丰富的调料：这里因为没有独子蒜头所以采用普通蒜头了。鸡脚的准备方法是：洗净后切去指甲，然后每只对半开方便入味。

　　将鸡脚放进滚水当中煮熟，直至没有渗血出来。

　　煮熟的鸡脚用冷开水冲干净，等待其放凉后用冰过得开水浸泡住，放进冰箱3-4个钟。

　　剁碎蒜头，放入热油中爆香后收火备用。

　　将所有调料除白醋外混好，建议份量如下：蒜蓉辣椒酱大概十汤匙，我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下了；麻油五汤匙就够了，很重味；胡椒粉、五香粉、鸡粉都要看口而定，少量即可；可多下一点盐和糖，因为需要平衡白醋的酸味。

　　拿出冰冻过的鸡脚，放入蒜头和混好的调味料。然后倒入大概两杯的白醋，因为需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味。

　　充分搅拌后就封上口，可以放入冰箱腌过夜等第二天吃啦！

　　小窍门：

　　1、反复叮嘱的重要步骤：一定要用冰水浸泡然后放冰箱冰冻3至4个小时！这样会使得鸡脚更有嚼头。

　　2、调味方面嘛，我做了几次每次出来的味道都有所不同：-P当然其中一点重要的就是要掌握咸、甜、酸三种大味道的平衡。给的小tips就是加入白醋搅拌时候可以自己先试一试味，如果偏酸就加多点盐和糖补味。

　　以上就是给大家讲解的鸡脚做法，相信通过小编的上文介绍之后你对于鸡脚做法有所了解了，大家可以备好素材，根据自己的口味调制出可口的鸡脚，在家就能动手做出美味的鸡脚，不用再跑路出去买鸡脚了。注意小窍门，相信每个人都可以做出美味来。