干贝蒸蛋羹怎么做？

　　很多人都喜欢做蛋羹吃，尤其是家里有小孩子的家庭，小孩子的牙齿还没有长齐，不能吃一些太硬的东西，以免会影响到牙齿的生长发育。很多家长就会给小孩子做鸡蛋羹吃，其实做鸡蛋羹的时候可以在里面放一些干贝，这样营养价值会更加的高，下面小编就给大家介绍下干贝蒸蛋羹都是怎么做的。

　　做法一：

　　1、干贝先用冷水浸过夜，取出撕碎，放入碗内。香菇浸软切丝。

　　2、生姜切片，大葱切段待用。

　　3、锅烧热，注入花生油。肉丝、香菇丝入锅拌炒，酌量加少许盐、糖、半汤匙酱油，拌炒至熟。

　　4、鸡蛋搅打均匀，放大汤碗中，加入干贝丝、肉丝、香菇丝和高汤，拌匀。太白粉加水调匀，与盐、糖、余下的酱油、胡椒粉等，一起加入鸡蛋中拌和待用。

　　5、蒸锅内的水煮沸，在蛋液中加入嫩姜丝，放入蒸笼蒸约7分钟。

　　6、取出蒸蛋后撒上大葱末，浇上熟油，即可进食。

　　做法二：

　　1、干贝用黄酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用。

　　2、鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀。

　　3、加入鸡蛋量的1.5倍的水。

　　4、碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

　　5、成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可。

　　做法三：

　　1、干贝和虾仁要先用水泡发放在一边备用。

　　2、还要准备三个鸡蛋。

　　3、将泡发好的干贝撕成合适大小的干贝丝。

　　4、鸡蛋打入碗中，加入1/2勺的盐。

　　5、将鸡蛋搅打均匀备用，加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。

　　6、倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。将撕好的干贝放入蛋液中，蒙上一层保鲜膜。放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟，10分钟后，端出来。

　　做干贝鸡蛋羹的时候，小编喜欢在里面在放入一些小的虾仁和枸杞，有的时候为了做出来的蛋羹的色泽好看，会在上面放一个草莓或者是蜜枣。做的时候要掌握好鸡蛋和水的量，放的太多，鸡蛋羹比较比较粘稠，不细滑，放的少了，吃起来感觉都是水，吃不出来鸡蛋的味道。