香菇鸡腿面怎么做？

　　相信我一提到小鸡炖蘑菇，大家都能有深刻的印象，那么，相信香菇炖小鸡大家也都不陌生。在我家里，我们就很喜欢用香菇和鸡肉做搭配。香菇物如其名，闻起来有一种药香的味道，属于真菌一类的植物，含有丰富的微量元素。今天，我就来教大家怎样制做香菇鸡肉面。

　　做法一：

　　1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝，鸡肉切片

　　2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。

　　3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒，加盐调味

　　4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。

　　5、面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用

　　做法二：

　　1、食材：鸡腿和干香菇。

　　2将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。

　　3加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

　　4将干香菇泡发。

　　5择洗干净，去蒂，切丝。

　　6准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

　　7热油锅。

　　8放入香菇丝。

　　9倒入少许清水，爆香香菇丝。

　　10铲起香菇丝，待用。

　　11原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

　　12倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。

　　13将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。

　　14煸炒至收汁。

　　15铲起，即可关火。

　　小贴士

　　做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

　　不知道通过上面的详细步骤，大家对于香菇鸡肉面的了解怎么样啦，有没有引起大家的食欲，想立马买来食材进行实践操作呢。其实，很多时候真正有营养的食物，不在于山珍海味，就只需要我们能够慢慢的搭配，将营养吸收的更极致，反而更属于健康的饮食。