冬瓜卷肉馅的做法大全

　　在日常生活中冬瓜卷肉馅是日常生活中比较常见的一道美食，而且冬瓜卷肉馅的营养价值丰富，冬瓜具有利尿的功效，经常食用可以达到消肿利尿的作用，对身体非常好，而且加入了肉馅富含多种蛋白质，食用对身体非常好，可以补充身体所需要的营养成分。

　　冬瓜卷肉馅的做法

　　用料

　　主料烧肉适量

　　辅料冬瓜适量尖椒适量

　　冬瓜肉卷的做法

　　1、冬瓜去皮，切成长薄片

　　2、尖辣椒切成圈备用

　　3、红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半

　　4、将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈

　　5、将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤

　　6、蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可

　　其他肉卷

　　肉馅白菜卷

　　材料

　　主料：1个圆白菜，75克白面包，牛奶350克，切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅，1个鸡蛋，打好。30克芹菜，切好大蒜50克，新鲜脱脂乳意大利干酪，豆荚里的豆子，75毫升橄榄油，1个葱头切好。250毫升干白盐和黑胡椒粉

　　做法

　　1、切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。

　　2、切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。

　　3、拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。

　　4、把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。

　　5、拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。

　　6、倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。