鸡蛋肉卷的做法大全

　　鸡蛋肉卷是属于一道家常美食，主要材料是由新鲜的猪肉馅加上鸡蛋和各种调味料所制作而成，不仅制作方法简单，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素，而且口感美味，容易消化，儿童和老人也可以食用，做法工艺也很简单。

　　鸡蛋肉卷的做法

　　材料

　　材料：猪肉馅500克；鸡蛋10个；蘑菇7个

　　调料：葱末，姜末，盐各适合量，香油，料酒，味精各少许，淀粉100克

　　做法

　　1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。

　　2、蘑菇切成丁待用。

　　3、肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。

　　4、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。

　　材料

　　肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水。

　　做法

　　1、肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用

　　2、鸡蛋在碗里打散

　　3、平底锅中倒少许的油

　　4、锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼

　　5、烙好的鸡蛋饼

　　6、把肉馅放在鸡蛋薄饼上，

　　7、卷成一个卷

　　8、做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，

　　9、凉后切片装盘

　　鸡蛋肉卷是一道美食，制作原料主要有肉馅，干香菇，葱姜。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　做法是先将肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用，把鸡蛋在碗里打散，在平底锅中倒少许的油，锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼，。烙好后把肉馅放在鸡蛋薄饼上卷成一个卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，。凉后切片装盘。