好吃的蒸菜做法是什么

　　对于一些厨艺比较好的人来说，无论任何的菜系和菜种她们都知道怎么做，但是对于一些厨艺不是很好的人来说，则要选择一些比较简单但是也比较美味的家常菜来尝试着制作，那么好吃的蒸菜做法是什么呢？接下来让我们一起来了解一下吧，如果你是上班族则更应该学习一下。

　　食材用料：内脂豆腐、鸡蛋、肉末香菇、葱、盐料、酒、酱油

　　菜谱做法：

　　1、准备材料。

　　2、将内脂豆腐从盒中挖出。

　　3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。

　　4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

　　5、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。

　　6、锅炉中放少许油，爆香葱。

　　7、加入香菇炒香。

　　8、加入肉末、料酒翻炒。

　　9、加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。

　　10、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。

　　菜谱小贴士：

　　1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。

　　2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。

　　3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。

　　4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。

　　蒸茄子

　　好吃不上火蒸菜的家常做法“蒸”的好好吃

　　食材用料：茄子350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片

　　菜谱做法：

　　1、瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝

　　2、茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水

　　3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料

　　4、将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型

　　5、淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅

　　以上对于好吃的蒸菜做法这个问题进行了解答，我们还是能从中学到不少关于厨艺方面的知识，如果你觉得蒸菜的做法比较复杂，那么你就要多尝试几遍，不要只做了一两遍就放弃，这样只会导致你败兴而归，当然也学不到任何的做菜方法。