丝瓜炒青菜的做法

　　在炎热的夏季，最好多吃平淡的东西，有利于排毒。所以给大家推荐一款清淡的菜式，那就是丝瓜炒青菜。丝瓜具有解暑下火的功效，在夏季特别适宜食用。这道菜虽然清淡，但是含有丰富的维生素的物质，有利于排毒养颜，所以非常适合各位朋友食用。下面我们就来看看丝瓜炒青菜的做法吧

　　材料：青菜、丝瓜、油、盐、葱花、姜、蒜头

　　1、清洗青菜，丝瓜去皮

　　2、丝瓜切块

　　3、青菜切段

　　4、热锅放油

　　5、放入丝瓜及青菜

　　6、翻炒均匀

　　7、加盐翻炒

　　8、加适量水煮熟

　　9、装盆

　　丝瓜的营养价值

　　1、抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　2、健脑美容

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　3、抗病毒、抗过敏

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　丝瓜的存储

　　不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月；塑料袋装好放冰箱也可放一星期；丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

　　一般素食的朋友在夏天会常常食用这道菜。这道菜做法十分简单，但是味道清鲜可口，适合广大人们食用，尤其对于胆固醇高的患者有多食用。以上的内容就是关于丝瓜炒青菜的做法了，希望大家喜欢这道丝瓜炒青菜。最后也希望大家能多吃蔬菜，对身体有益处。